Roggenmischbrot
Ich hatte einige Motive mich intensiv mit dem Thema Brotbacken auseinander zu setzen. Eines davon ist Lieblingsgebäcke selbst herzustellen.
Seit vielen Jahren suche ich nach dem Rezept für das „Zitterwälder“.
Der Name ist (war?) markenrechtlich geschützt und gehört einem Industriebäcker.
Das Originalrezept habe ich noch nicht gefunden, also habe ich mich zum World Bread Day 2019 selbst ans Werk gemacht.
Das Brot kannte ich noch nicht. Klingt lecker und deine Variante ist sowieso besser als die von den Industriebäckereien, wenn es auch nicht ganz original sein sollte. Danke fürs Mitbacken.
PS: Könntest du auch noch in diesem Beitrag zur World Bread Day – Ankündigung verlinken. Dankeschön im voraus! https://www.kochtopf.me/world-bread-day-2019